lunes, 16 de diciembre de 2013

Tarta " Elcielopuedesperar"

             Tarta   Elcielopuedesperar




Ingredientes:

4  Huevos


130 gr azucar

170 gr  harina reposteria


2 cucharaditas levadura Royal


una pizca de sal.


una pizca de extracto de vainilla



Para el relleno:

400 gr nata para montar

80 gr azucar


 Decoracion:

colores wilton                                    


fideos de chocolate

perlitas de chocolate negro


Preparacion ::

En thermomis ponemos la mariposa y mezclamos los huevos y el azucar 2 minutos , temp 37 velocidad 3.

Al terminar volvemos a batir 2 minutos vel 3, sin temperatura para que esponje mas .


Incorporamos la harina ,levadura, vainilla, sal ... todo tamizado y batimos 8 segundos velocidad 3.


Dividimos la masa en partes iguales en 4 boles y se mezcla con el color que queramos, yo use rosa, amarillo ,azul y verde.


Una vez todo bien mezclado utilizaremos 2 moldes de 22 cm huntado con spray antiaherente.

ponemos el color rosa en el fondo del 1 molde  . damos unos golpecitos con el molde encima de la encimera para que pierda el aire.

se le pone encima el color azul  quedado repartido encima del rosa.

golpeamos el molde sobre la encimera igual para perder el aire.


En el 2 molde ponemos la mezcla del color verde y encima el color amarillo..... volvemos a golpear el molde sobre la encimera para perder el aire .


Metemos los 2 moldes al horno precalentado 180 grados , 15 minutos.


SAcamos del horno y dejemos enfriar 



Montamos la nata ....poner la mariposa con la nata, y montar a velocidad 3.5 ..ir mirando por el bocal para cuando este montada, se le vuelca el azucar 

Poner nata entre los dos bizcochos, tapar y adornar con el resto de la nata y decorar con fideos de chocolate y las pèrlitas, tambien puedes poner unas guindas.






jueves, 12 de diciembre de 2013




                  TARTA LOS 3 CHOCOLATES (todo un clasico)





 
             INGREDIENTES.:
             - 150 grs de chocolate negro
- 150 grs de chocolate con leche
- 150 grs de chocolate blanco
- 750 ml de nata para montar
- 750 ml de leche
- 3 sobres de cuajada
- Para la base: 1 tubo de galletas y 60 gr. de mantequilla
- Para decorar: Virutas de chocolate, pepitas de chocolate etc...
Preparacion 
triturar las galletas en la thermomix y mezclar con la mantequilla liquida, la podemos poner en el microondas para que se derrita.
Echamos en un molde desmontable, apretando la masa ,reservamos en frio.
Para hacer la 1 capa de chocolate negro ,ponemos a calentar en una cacerola el chocolate, con 250 g de leche con 250 de nata, 5o g de azucar  y 1 sobre de cuajada.
si usas thermomix lo pones en el vaso 7 minutos  a 90º velocidad 5.
lo echamos encima de la capa de galletas,lo dejamos enfriar en el frigorico mientas hacemos el chocolate con leche.
para hacer el chocolate con leche ponemos a calentar en una cacerloa el chocolate con leche con 250 g de leche ,con 250 g de nata,50 g de azucar y un sobre de cuajada.
si usas thermomix  
Hacer unas rallas con un tenedor sobre la capa anterior una vez fria y verter la mezcla sobre la capa anterior poniendo una cuchara invertida para que vaya cayendo poco a poco repartida la mezcla.
dejamos enfriar en el frigorifico , mientras haremos la del chocolate blanco.
ponemos el chocolate blanco a calentar con 250 de leche, 250 de nata y 1 sobre de cuajada
si usa thermomix lo pones en el vaso 7 minutos  a 90º velocidad 5.
verter sobre la capa anterior , con cuidado , echando la mezcla sobre una cuchara invertida dejandlo caer suavemente,
dejamos enfriar al menos unas 5 horas o si puedes mejor desmoldar al dia siguiente.
decorar con virutas de chocolate , conguitos o lo que tengais a mano.


que ricaaaa  fresquita


Cupcakes Arcoiris

                   Cupcakes Arcoiris

Ingredientes:

120 g  mantequilla a temperatura ambiente
200 g azucar
3 huevos
200 gr harina reposteria
1 y 1/2 cucharadita levadura Royal
120 ml leche
2 cucharadas de vainilla liquidad (mercadona)
coloratentes en gel

Preparacion:

Mezclamos los 120 g de mantequilla con los 200 g de azucar hasta blanquear
incorporamos los 3 huevos uno a uno.
(puedes hacerlo en thermomix)
mezclamos.

incorporamos la harina con la levadura tamizada y mezclamos
por ultimo echamos los 120 ml de leche con las 2 cucharadas de vainilla liquida
mezclamos todo 2 minutos velocidad 5


Separar la mezcla en 4 boles . a partes iguales.
poner una puntita de color que queramos en cada bol. movemos bien que se mezcle todo el color de forma uniforme.
Echar en las capsulas 1 cucharadita de cada color sin pasar los 2/3 de su capacidad

 Hornear 180 grados durante 20 minutos.









miércoles, 11 de diciembre de 2013

merluza rellena facil. (video)



MERLUZA RELLENA FACIL


         INGREDIENTES.


1 MERLUZA grande o 2 filetes de merluza sin piel

1/4 gambas peladas

Mayonesa casera


       PREPARACION.

Ponemos la merluza limpia en una bandeja de horno...cubierto con papel de hornear

filete de merluza limpio sin piel


Colocar las gambas peladas y limpias encima de la merluza

Gambas peladas encima del filete


Cerramos la merluza.
Pintamos todo con mayonesa casera a ser posible. bien cubierto todo
pintamos con mayonesa casera
metemos al horno a 200 grados durante 25 minutos.

horno a 200 grados durante 25 minutos








Roscon de Reyes Lurri

  Roscon de Reyes Lurri
Ingredientes

Para el prefermento

90 g de harina de fuerza
50 gr de leche
5 gramos levadura fresca
1 pizca de azúcar

Para la masa .,el dia siguiente-

110 g de leche
340 g de harina de fuerza
110 g azúcar
20 g  levadura fresca
2 huevos
30 g de aroma de azahar
60 g mantequilla
1ralladura de limón
Una pizca de sal

Preparación

El dia antes batimos todos los ingredientes del prefermento,.hacemos una bola y metemos en film en el frigorífico hasta el dia siguiente.

Preparación del roscon:

Poner el en vaso de la thermomix todos los ingredientes y mezclar 30 segundos /velocidad 6.

Amasar 3 minutos vaso cerrado velocidad espiga.

Dejar reposar dentro del vaso hasta que salga por el bocal, dejarlo tapado.

Una vez ha subido, bajar con la espátula quitando el aire y volver a amasar 1 minuto vaso cerrado velocidad espiga.

Retirar la masa del vaso y hacer 2 bolas.

Poner en la bandeja del horno papel sulfurizado o de horno y poner una bola hacer con las manos un agujero en el centro estirando la masa hasta dar forma de rosco.

Pintar con huevo batido y dejar que suba dentro del horno cerrado y apagado al menos 2 horas.

Cuando haya subido el doble de su volumen, sacar y encender el horno a 220 grados

Decorar con fruta escarchada y azúcar mojado.(en un bol ponemos 3 cucharadas soperas de azúcar y unas gotas de agua y 1 gota de aceite de girasol, mover todo y se quedara a grumitos )


Decoracon del roscon 
Meter al horno 5 minutos a 200 grados luego bajarlo a 180 grados unos 20 minutos, si ves que se dora mucho poner papel de aluminio tapándolo hasta terminar su tiempo de cocion.

Recien horneado
Rellenar con Nata montada o cabello de angel.

A mi me gusta mas con nata montada. 

ingredientes:

 400ml de nata de montar bien fria 

80 gr de azucar