lunes, 22 de febrero de 2016

AGUACATES RELLENOS DE GAMBAS

AGUACATES RELLENOS DE GAMBAS 



INGREDIENTES:


  • 2 Aguacates blanditos.
  • 200gr de gambas o langostinos
  • 4 palitos de surimi
  • 1 limon
  • aceite de oliva
  • sal


PREPARACION.:

Partimos por la mitad ,los aguacates sacandole el hueso..... 
vaciamos la pulpa y la colocamos en un bol-
Reservamos  huntando con zumo de limon el aguacate por dentro.

Troceamos el relleno de los aguacates , con las gambas cocidas y peladas.
aliñamos con aceite de oliva y sal , un poco de jugo del limon.
Troceamos los palitos de surimi y lo mezclamos todo .

Rellenamos la piel de los aguacates con todo.
y emplatar











domingo, 21 de febrero de 2016

REMOLINOS DE PIÑA CON VINAGRETA DE QUESOS



REMOLINOS DE PIÑA CON VINAGRETA  DE QUESOS





jamon , piña, quesos



REMOLINOS DE PIÑA CON VINAGRETA  DE QUESOS

INGREDIENTES


Una piña natural
Ocho lonchas de jamón Serrano
Ciruelas pasas
Dátiles deshuesados
Orejones desecados

Para la vinagreta:

1 yogurt griego natural
250g de queso mascarpone, 
pimienta negra y una pizca de sal 
1 cucharada de miel
50 grms de queso de rulo de cabra




MODO DE HACERLO

Quitamos toda la piel a la piña y cortamos en rodajas de un centímetro de grosor. 
Con la ayuda de un cortapastas redondo quitamos la parte dura central

Enrollamos las lonchas de jamón serrano y las colocamos en el centro de las rodajas de piña. Esparcimos las ciruelas pasas, los orejones y los dátiles alrededor.

Hacemos la vinagreta, mezclando con la batidora todos los ingredientes y sirviéndola aparte para que cada comensal se sirva según gustos.