AGUACATES RELLENOS DE GAMBAS

AGUACATES RELLENOS DE GAMBAS 

INGREDIENTES:

• 2 Aguacates blanditos.
• 200gr de gambas o langostinos
• 4 palitos de surimi
• 1 limon
• aceite de oliva
• sal

PREPARACION.:

Partimos por la mitad ,los aguacates sacandole el hueso..... 
vaciamos la pulpa y la colocamos en un bol-
Reservamos  huntando con zumo de limon el aguacate por dentro.

Troceamos el relleno de los aguacates , con las gambas cocidas y peladas.
aliñamos con aceite de oliva y sal , un poco de jugo del limon.
Troceamos los palitos de surimi y lo mezclamos todo .

Rellenamos la piel de los aguacates con todo.
y emplatar

REMOLINOS DE PIÑA CON VINAGRETA DE QUESOS

REMOLINOS DE PIÑA CON VINAGRETA  DE QUESOS

jamon , piña, quesos

REMOLINOS DE PIÑA CON VINAGRETA  DE QUESOS

INGREDIENTES

• Una piña natural

• Ocho lonchas de jamón Serrano

• Ciruelas pasas

• Dátiles deshuesados

• Orejones desecados

Para la vinagreta:

• 1 yogurt griego natural

• 250g de queso mascarpone, 

• pimienta negra y una pizca de sal 

• 1 cucharada de miel

• 50 grms de queso de rulo de cabra

MODO DE HACERLO

Quitamos toda la piel a la piña y cortamos en rodajas de un centímetro de grosor. 

Con la ayuda de un cortapastas redondo quitamos la parte dura central

Enrollamos las lonchas de jamón serrano y las colocamos en el centro de las rodajas de piña. Esparcimos las ciruelas pasas, los orejones y los dátiles alrededor.

Hacemos la vinagreta, mezclando con la batidora todos los ingredientes y sirviéndola aparte para que cada comensal se sirva según gustos.