Hacia un par de meses...que no subia ninguna receta...y es que entre el carnaval y el trabajo...apenas tenia tiempo para dedicarle a mi blog y a mis seguidores.
Volvemos manos a la obra y empezamos con algo dulce.
ENSAIMADAS :
INGREDIENTES:
· 2 huevos
· ¼ l
zumo de naranja
· 30 gm
de levadura
· 100 gm
de azúcar
· ½ k
harina fuerza
· ralladura
de naranja
· La mitad del
cuarto litro aceite
Para
el relleno:
· manteca de cerdo
· cabello de ángel
MODO
DE HACERLO:
Se hace
como la masa
de bollos:
Mezclando todos los
ingredientes finalizando con la harina.
Meter aire a la masa y dejar
subir unos 15 minutos aprox .
Se
cortan porciones de unos 200 grm
o mas pequeños si se quieren de distintos tamaños
Se estiran
con el rodillo un poco de
forma rectangular se
untan con manteca
de cerdo y se vuelve a estirar
con las manos como si fuera una tela dejándola lo más fina posible.
Sobre la parte de arriba pondremos el cabello de
ángel como un rulo y se procede a enrollar la fina masa para
que se formen muchas capas .
Se deja
unos minutos para que pierda rigidez la
masa, pasado este tiempo se colocan en
una lata de
horno en forma
de espiral dando
espacio para cuando
suban
Dejar fermentar al menos
tres horas, fuera de corrientes o calor para que no se derrita la manteca
.
Cocer a 190º unos 10 minutos aprox. dependiendo
de lo grandes que sean las piezas.
Dejarlas enfriar y servir espolvoreada de azúcar glas
hasta la proxima
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