CHUPITOS DE SALMOREJO

    Todo el año nos apetece tomar salmorejo, no se porque, pero parece como que es mas típico tomarlo en verano , pero como este año se nos está alargando el verano................. pues seguimos haciendo el salmorejo mas vistoso.                       

CHUPITOS DE SALMOREJO  

INGREDIENTES 

1.  

1. Medio kilo de tomate 
2. 1 diente de ajo 
3. 8 cucharadas de aceite de oliva 
4. Sal 
5. 3 cucharadas de vinagre 
6. Media barra de pan 

MODO DE HACERLO 

 Trituramos el tomate junto con el ajo, el aceite, el vinagre y la sal. 

Pasamos por el colador chino, añadimos el pan y dejamos que se empape bien.  

Trituramos hasta que quede muy fino ,  metemos en la nevera para que se enfríe bien. 

Ponemos en vasitos pequeños con un trocito de limón y una ramita de menta. 

Otra opción es presentarlo con unos espárragos blanco, unas tiras de anchoas sin raspas y un poco de huevo duro picadito.  

Todo regado con un poco de aceite de oliva al servirlo.